本店自產自銷的龍膽石斑魚
此部位為龍膽的魚背鰭、魚鰭
鰭部的魚肉部分較少，主要以吃魚皮為主。
若喜歡吃龍膽肉，建議選擇龍膽石斑火鍋片、龍膽石斑肉排、龍膽石斑圓切片。

【烹飪方式】
✔️薑絲魚湯
✔️味增湯
✔️紅燒
✔️三杯
✔️熬粥

【小提醒】
1.料理背鰭時，建議先退冰→準備滾水川燙15-30秒→用涼水稍微清洗，再用刀背稍微輕刮魚皮，可將小魚鱗去除乾淨哦，接著烹飪即可！
2.背鰭為真空包裝，但魚骨會有尖銳的邊角，運送過程易導致真空袋破掉，都是屬於正常狀況，收到後破真空的請優先料理，謝謝。

【龍膽石斑養殖】
本店的龍膽石斑養殖是採用新鮮海魚（生魚）飼料進行飼養且為魚蝦共生的池塘環境，這樣的飼養方式讓龍膽的肉質更鮮甜，並與漁業署及鄭安倉教授團隊所研發的光合菌，創造活菌友善無毒養殖之技術，故無添加任何藥物，且定期檢測池塘水質，在專業人員細心與飼養之下，更能保證養殖過程，每條魚皆能均衡成長，及外觀色澤亮麗。而龍膽石斑屬巨型魚，須養至3-5年才能有豐厚的魚皮。

【冷凍海鮮最佳退冰方式】
1.料理前的10-30分鐘從冷凍櫃拿出，不拆袋直接泡(沖)水退冰，待退冰拆袋後稍微沖洗即可料理。
2.已退冰之海鮮，須盡快料理，忌反覆解凍結凍。
3.海鮮類產品，切勿退冰過久，易失鮮。

重量：600g±5%
保存方式：-18度C
產地：台灣