明湖海產位於雲林縣口湖鄉在地經營10多年，初期為龍膽石斑養殖場，原僅提供大盤批發，近年開始提供零售販賣，龍膽石斑自產自銷從養殖到包裝的一條龍作業，讓消費者能直接從產地買到最新鮮的龍膽石斑，並已分裝成適合小家庭烹調的份量，不需再擔心巨大魚體的處理，使龍膽石斑價格更親民，讓小家庭也能享用到營養價值極高的龍膽石斑。另備有海鮮餐廳及實體生鮮門市，營業時間：每日10:00-19:00（下午仍正常營業）。

【龍膽石斑養殖】

本店的龍膽石斑養殖是採用新鮮海魚（生魚）飼料進行飼養且為魚蝦共生的池塘環境，這樣的飼養方式讓龍膽的肉質更鮮甜，並與漁業署及鄭安倉教授團隊所研發的光合菌，創造活菌友善無毒養殖之技術，故無添加任何藥物，且定期檢測池塘水質，在專業人員細心與飼養之下，更能保證養殖過程，每條魚皆能均衡成長，及外觀色澤亮麗。而龍膽石斑屬巨型魚，須養至3-5年才能有豐厚的魚皮。

【海鮮餐廳】

最早期老闆養龍膽石斑因喜愛料理及好客個性，常親自下廚給親友，於是開始在魚塭旁搭起鐵皮屋開餐廳，沒有講究的裝潢，就是要讓顧客能以樸實的價位，吃到最新鮮的龍膽石斑料理！自家海鮮餐廳最主要的招牌菜就是龍膽石斑多元化料理，以及口湖鄉在地魚產的特色料理，如：鰻魚料理、烏魚三寶（烏魚子、烏魚腱、烏魚膘）、與龍膽池混養的逃命蝦、在地鮮蚵……等，都是饕客必點菜色，餐廳門口是大型停車場，也歡迎團體訂位。更多資訊請至餐廳介紹。

【生鮮門市】

門市主要販售著招牌龍膽石斑，以及在地的魚貨外，還有配合專屬漁船的季節性現撈海魚，海魚上岸後皆已三清三去並真空包裝、急速冷凍處理，能保有最好品質的鮮度，皆在門市限量販售。

本店還提供適逢年節送禮的好選擇：

• 龍膽石斑禮盒
• 海鮮禮盒
• 蒲燒鰻禮盒
• 烏魚子禮盒
• 烏魚子醬及烏魚子干貝XO醬禮盒
• 禮盒精美皆可客製（意者歡迎加LINE詢問）