明湖海產位於雲林縣口湖鄉，在地經營10餘年。起初為龍膽石斑養殖場，提供大盤批發，近年開始提供零售販賣。
從養殖到包裝，自產自銷一條龍作業，讓消費者能直接從產地買到最新鮮的龍膽石斑。
另有推出適合小家庭、少人數的小份量包裝，不必再擔心巨大魚體的處理，使價格、門檻更親民，讓各族群也能享用到營養價值極高的龍膽石斑。
口湖總址另有海鮮餐廳及實體生鮮門市，營業時間：每日10:00-19:00（下午仍正常營業）。

【龍膽石斑養殖】

本店的龍膽石斑養殖是採用新鮮海魚（生魚）飼料進行飼養，且為了創造合適的養殖環境，我們採取魚蝦共生的自然生態模式
並採用與漁業署及鄭安倉教授團隊所研發的光合菌，打造活菌友善無毒養殖的環境，故無需添加任何藥物，定期檢測池塘水質
在專業人員細心與飼養之下，確保每條魚的成長過程皆能營養健康及保持色澤亮麗。

【海鮮餐廳】

早期老闆飼養龍膽石斑，因喜愛料理及個性好客，常親自下廚給親友，於是開始在魚塭旁搭起鐵皮屋開餐廳
沒有講究的裝潢，就是要讓顧客能以樸實的價位，吃到最新鮮的龍膽石斑料理！
明湖主打的招牌菜除了多元化的龍膽石斑料理
還有口湖鄉的在地漁產：
白鰻料理
烏魚三寶（烏魚子、烏魚腱、烏魚膘）
龍膽池混養的逃命蝦
在地鮮蚵……等都是饕客必點菜色。
餐廳前廣場是大型停車場，歡迎團體訂位。更多資訊請至餐廳介紹。

【生鮮門市】

現場門市販售招牌龍膽石斑，以及在地的各種新鮮魚貨，還有配合專屬漁船的季節性現撈海魚。
海魚上岸後皆已三清三去並真空包裝、急速冷凍處理，確保有最好品質的鮮度，皆在門市限量販售。
歡迎來電來訊洽詢，也歡迎親自來店參觀選購。

生鮮門市亦提供年節送禮、企業送禮、個人送禮的禮盒選擇：

• 龍膽石斑禮盒
• 海鮮禮盒
• 蒲燒鰻禮盒
• 烏魚子禮盒
• 烏魚子醬及烏魚子干貝XO醬禮盒
• 禮盒內容皆可客製，歡迎詢問